“多吃一点对身体好！”米油、骨头汤、鲜榨果汁、蜂蜜……这些家长眼中的健康食品，其实都是公认的“健康”，营养价值不高，有的还对身体有害！ 01 胃可以给米油吗？米油一般是指米粥煮熟后浮在上面的一层细腻的、粘稠的、膏状的物质。可以理解为脱水浓缩后的粘稠液体。很多人认为米油营养非常丰富，堪比“人参汤”，还能给胃提供营养。但实际上，米油中的淀粉、水溶性蛋白质、游离氨基酸、矿物质、水溶性维生素等营养成分含量较低。粘稠的“精华”实际上是碳水化合物的“会面”，营养价值并不高。与普通大米无异，对保健没有特殊作用。 02 骨头汤补补好吗？父母常说：“多喝汤，所有的营养都在汤里了。”但实际上，汤的主要成分是水和脂肪。蛋白质、维生素、矿物质等含量有限，大多数营养成分并不如物质本身丰富。回顾往期 汤的钾含量虽然比肉高，但整体营养并不突出。如果添加过多的盐，您的摄入量很容易超过正常水平。很多人认为骨头汤可以补钙，但骨汤即使加热到高压2小时，钙含量也很低，而脂肪、嘌呤、钠含量却很高。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18岁以上成年人每日钙推荐摄入量为800毫克。如果想通过喝骨头汤来获取足够的钙，每天至少需要喝80碗（4寸碗，每碗约200克汤）。 03鲜榨果汁=维生素C炸弹？当当榨汁机响起时，膳食纤维被“就地杀死”，糖“接管”。与整个水果相比，鲜榨果汁的维生素C含量也较低。数据显示，水果越酸，维生素C的损失率越小，如果榨汁后将残渣丢弃，则损失的食用价值会更大。最重要的是，果汁对血糖非常不友好。原来，新鲜水果中的糖存在于细胞中，被称为“内源性糖”。榨汁后，细胞壁被破坏，糖分被释放到细胞外，成为游离糖，对血糖影响很大，很容易导致血糖升高。因此，喝果汁不能等同于吃水果。一定要告诉你的父母少喝果汁，多吃完整的水果。 04 蜂蜜有润肠通便、美容功效吗？蜂蜜通常被认为具有缓解便秘、美容皮肤、d 减肥，但从营养角度来看，蜂蜜并没有什么特别的。一杯蜂蜜相当于一杯糖水70大卡的热量。蜂蜜中75.6%的成分是糖，其中包括葡萄糖和果糖，22%是水，还有少量的脂肪和蛋白质。热量高达321大卡/100克。蜂蜜也没有什么作用，有的人吃了之后可能会长痘痘。至于缓解便秘，并不是对所有人都有效。果糖不耐受的人可能会出现渗透性腹泻，因为蜂蜜富含果糖，让他们产生蜂蜜可以泻药的错觉。 05喝红糖水“补铁补血”？红糖中的铁不是血红素铁，吸收利用率较差。一般情况下，制作一杯红糖水通常使用1块红糖，也就是5克左右，铁的摄入量为0.1毫克，低于平均一个人所需铁的18毫克女人每天都有充足的能量。如果你想喝足够的铁，你需要喝180杯红糖水。另外，红糖和白糖都属于添加糖，所以应尽量减少摄入。过度使用容易导致龋齿，增加肥胖风险。 06 果脯是健康零食吗？果脯通常被认为是健康零食，但事实上，大多数水果糖果产品都含有大量的糖和盐，并且还可能添加着色剂和香料以保留产品的外观和香味。糖果虽然个头小，但热量却很高。 100克蜜饯的热量相当于一大碗米饭（约200大卡）。根据《中国居民膳食指南》，每日添加糖摄入量不应超过50克，食盐应控制在5克以内。吃蜜饯很容易导致超标。另外，之后水果被加工成蜜饯后，许多营养成分会流失，而铅和铝等重金属会残留下来。虽然这些食物在某些方面可能具有一定的营养价值，但它们并不像人们想象的那么“健康”。合理饮食，控制糖、盐和脂肪的摄入量是保持健康的关键。 ▌本文来源：央视新闻微信公众号（ID：CCTVNewsCenter）中国综合科普 图片来源/视觉中国 编辑：吴家红